蔥油雞［5P］

Popopapa123

+ D9 I' O, x: O) n! R0 c9 A; L預備食材
; \/ F4 @1 ~, c$ [( ~6 X! u5 L雞塊 　 496g
$ e4 V8 b  Q' u, n) S. F( l蔥花 　 50g
辣椒圈 　 9g
0 Z1 p+ S8 s2 h5 }沙拉油 　 1大匙(15g)
香油 　 1大匙
雞高湯 　 5大匙
醃料 　
鹽 　 2小匙(10g)
胡椒粉 　 1/4小匙
酒 　 1大匙
蔥段 　 24g
薑片 　 7g
9 i  s' j. @$ ?  z& @辣椒段 　 15g
步驟說明
01
~雞塊洗淨後入醃料醃個20分鐘，移至電鍋外鍋用一米杯水蒸，開關跳起後再悶個五分鐘左右。
02
~蒸好後將雞塊放入盤中，撒上蔥花跟辣椒圈，均勻淋上蒸後產生的雞高湯。
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* J' P2 [5 D2 o1 P# ~~再起鍋煮熱香油跟沙拉油，淋上雞塊即可。
* v" r) M: j! }1 y$ D04
小叮嚀: 1.也可以先將煮熱的香油跟沙拉油淋到蔥花裡，等雞肉蒸好後再混入雞高湯淋於雞肉上。 2.使用一般瓦斯爐就蒸個20分鐘。 3.剩餘的雞高湯可以拿來煮湯炒菜。

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