彩椒雞絲蕈菇［6P］

Popopapa123

預備食材
雞肉絲 　 100g
紅、黃甜椒 　 各半顆
鴻喜菇 　 50g
: x2 k- [! L% h' _% q/ t3 L雪白菇 　 50g
雞油 　 2小匙
2 s. c6 A- N( d雞高湯 　 2大匙
蒜末 　 0.5小匙
$ j8 m; s, O* v鹽 　 少許
& ?9 R; z% |' b' _2 N5 W步驟說明
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首先我們野菇雞湯中取出的少許的雞油和高湯備用。
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- |% E  \9 m# A7 G, W+ ^2 N" }接著將雞油下鍋加熱並放入蒜末爆香後，放入雞肉絲拌炒。
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: u6 Z# e4 D3 s  c& L. D% i; Y倒入綜合菇類炒香。
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放入甜椒拌炒後加入雞湯，讓整道料理的風味更足夠。
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1 k1 ]' \# H; i; g' [6 Y最後起鍋前再加入少許的鹽巴調味就完成了喔。
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訣竅提示
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1. 利用雞油和雞高湯來料理可以讓吃起來的味道更豐富喔。
2. 記得先將菇類炒過，這樣才更能夠吃出它本身的味道。
3. 因為高湯本身已經有鹹味了，所以最後起鍋前的鹽巴記得先試過味道後再斟酌份量加入。

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