烤檸檬雞胸肉佐蘆筍［6P］

Popopapa123

預備食材
雞胸肉 　 3塊(381g)
# z- N5 T" ^" E8 S蘆筍 　 234g
檸檬片 　 1/2顆
新鮮巴西里末 　 適量
麵粉 　 1/3米杯
2 b8 N* x6 w1 Q2 |$ V% x  |, b' i麵包粉沾粉 　
. N& C5 W# D$ J* Z( T1 I9 r麵包粉 　 1/2米杯
帕瑪森起司粉 　 1/2米杯
乾巴西里末 　 1/2小匙
新鮮巴西里末 　 適量
4 j  O& a4 I! P! k. \* @% u. ^大蒜粉 　 1/4小匙
* u1 {/ F6 k! C/ T沾醬 　
蒜末 　 1顆
# `# t$ t" ~8 h6 {7 a* o- `! y檸檬汁 　 1顆
融化奶油 　 4大匙
7 P6 U" P+ j2 f$ Y檸檬皮屑 　 1顆
5 z: ~% [( a+ O* I鹽 　 1/2小匙
第一次出爐時調味料 　
帕馬森起司粉 　 適量
8 ?- x% g7 [1 a5 {4 {. ]5 Y6 ^淋醬 　
黑胡椒粉 　 適量
融化奶油 　 1大匙(15g)
; b0 p( \$ K* N# Y+ s6 O( N. d橄欖油 　 1大匙
& S* l1 Y/ w: k蜂蜜 　 2大匙
" l  l. F/ l, N& f& N2 F檸檬汁 　 1/2顆
檸檬皮屑 　 1/2顆
步驟說明
01
+ W0 {3 U1 w$ W/ {~準備好所有食材，如果雞胸肉較厚要對半橫切，蘆筍較粗要削皮並對半切，沾醬分成1/3跟2/3兩分。
, Y( U/ @; C) \) W7 P0 D7 @& l" t1 g/ W02

03
~烤箱210度預熱，雞胸肉先沾麵粉後再沾2/3的沾醬最後沾麵包粉沾粉，放上烤盤進烤箱烤10分鐘。
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# _, x( R9 e4 V' D6 k; D3 o6 R~移出後翻面並排上蘆筍，在蘆筍上淋上1/3沾醬，全部食材灑上些許帕瑪森起司粉進烤箱再烤15分。
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* W  Q( g+ ]6 Q3 j0 u( X~出爐後擺上檸檬片淋上淋醬，最後撒些巴西里末。
" [, x$ l1 s' `6 S; R+ F7 L- n06 小叮嚀: 1.檸檬片也可在第二次進烤箱前放上一起烤，要食用前再淋上淋醬免得雞胸肉的麵衣過濕。 2.做這種西式料理廚房最好都要有大蒜粉、義式香料粉、乾巴西里末跟帕瑪森起司粉，沒有新鮮的巴西里末就用乾燥的。 3.澱粉要用甚麼粉都可以，只是方便幫助沾裹麵包粉沾粉而已，1米杯是180cc的容量。 4.用炸的更快更方便也更美味，只是熱量較高。

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