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老黄瓜炒花蛤主料:花蛤,300g;老黄瓜,1根8 l; K0 H" b+ g5 e
辅料:油,适量;盐,适量;红椒,适量;葱,适量;姜,适量;芝麻油,适量;鲜鸡汁,适量- Q# ?/ o/ L) }* P, \. c5 v. F3 ]
老黄瓜炒花蛤的做法
* L. O) l8 n" T8 ~# ^1 [ P1.准备食材。
1 U7 N, h# D c: r! R2.老黄瓜去皮去瓤。
/ p9 x8 I! Z0 E1 g5 l' Q' q3.切成薄片。
- I' Q$ m6 L2 I, t* `& f& G [0 b4.加入适量盐杀一下。( x* R4 c3 X2 Q2 f' q5 a2 j1 o
5.至到出水份。5 k( v5 A' n( t
6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。
% p5 {/ A; }& e& j7.捞出后挤净水份。
) y6 e7 r V6 m3 P4 z7 r8.红椒切段。
( l+ A. R2 ^0 y9.锅中放入少许油,加入葱姜炒香。9 {- r& F! x- i( Q3 D* d0 ]
10.加入红椒略炒。 ^7 R% E/ A& Q" T5 K7 m( w
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。 G6 y* I+ d# L& R3 n! `
12.加入花蛤。
% ~0 l* s1 }* j% j# W0 e13.炒至大部分花蛤口开。1 }* ]) b* P; J2 M O0 i
14.加入适量盐炒匀关火
" j. A& Y$ `5 N/ I3 U7 }15.加入少许芝麻油。# i+ \7 G7 t+ H9 S1 i5 R7 r
16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。9 J4 o. c: R* I6 \% G* `' P6 x
做法小窍门$ P' J) B$ Q+ d) ]2 }
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。- R, W5 A% M6 p' b) s( M- O
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻
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