荠菜冬笋饭[10P]

dmely2006

荠菜冬笋饭

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“荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。”

食材明细
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• 大米350g
• 荠菜80g
• 冬笋50g
• 培根2张
• 油适量
• 盐4g
• 生抽3g
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• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

( a, P$ t* c/ {) y+ m8 _- a+ X; y; a$ T荠菜冬笋饭的做法步骤

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  9 d9 C; |. b+ @/ V+ D5 Z备好所需食材
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  培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
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  5 k% h6 D$ V. o8 B5 t/ O9 h荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
  
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  8 F/ Y& j4 f+ o5 N' ?锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
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  / C: g7 X4 _% S% e0 r大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
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  倒入适量清水
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  ! H( g. _/ `- p8 }再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
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  待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
  
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  " Q( u/ X  t, n/ T3 e完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
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  ! H0 A2 z- i7 F5 U, a) ]# |用模具做个造型也不错的哟
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, t# ]1 G* U3 u9 H: ]/ D5 Q. J+ C小窍门
1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香

7 O# ?% e& }: k, v使用的厨具：电饭煲
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