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食材2 [ J, V1 o6 f( D( L. \: G
白飯
2 O/ r( H) L7 u! m3 Z A3 L. f- m1碗# `" e8 _ R5 {7 q1 L Y
烏魚子6 C' C5 y, v7 z5 U. @) F$ q' {# b
1/2片6 s' w9 \& G" q+ l# A! r; e
蔥 d- o: p: s j. X6 k `
2根
3 L/ m1 O8 Q4 c, s1 {4 D紅蘿蔔7 X Y+ u$ n9 p
1/4條
( X% A; M! u4 \1 c- g! I蛋
$ b7 |' U! B$ F+ O1顆, u9 k1 j0 h0 L/ `; A/ b6 Q
調味料
! I9 ^* F/ q, {" O3 a, ?" P鹽
5 s# k! ]5 f- s適量% T8 k7 [* J3 P0 c* z
白胡椒粉
& U, |2 k, P4 s! p* Q1 p少許+ v; c* M) g" }
米酒* i, s m; t! j. \' |% {$ Z% d1 N
1/2杯 r1 w+ Z( l' y. X- ?
烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、蛋打散備用。
3 G9 T; x& d7 ~) B* H) {將烏魚子與米酒放入鍋中，略煮後翻面，煮至米酒乾再取出切丁。
" Y5 p& @2 ~% i: C9 ] b3 ~* o" _熱鍋放入蛋翻炒，再放入白飯及紅蘿蔔續炒。
7 m: k) D; A1 E. q( z1 j. [. F9 |同鍋放入作法2的烏魚子及蔥略炒，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。- U8 u& g8 Q* i+ P( E& f/ X3 W5 [+ a
by Selina Wu7 s4 ?8 S$ N$ `. z1 j
& Q: F* z9 Q# f- Y
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發表於 2021-1-31 18:23:41
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