牛奶麻糬

mike阿泉

食材
4 P5 K+ l* L( y- Z糯米粉
250克
玉米粉
20克
$ K% i) T' Y4 \) b1 |8 h5 _% l牛奶
/ Y: H1 c$ G! R/ E: }4 r# J% ~400克
8 }, p# S# w' m% S花生油
30克
糖粉或細砂糖
50克
4 P  P. k8 U9 |& k( r沾粉與內餡
芝麻粉
1 Z; \' J, O, ]20克
) |# N& l8 h# X5 f9 n$ S0 K+ _花生粉
! f2 e, B+ D5 t! A" {7 A20克
糖粉
40克
紅豆泥
100克
綠豆泥
100克
所有材料備好
所有材料備好
牛奶加熱至60度
- x8 w. s! F, f% `/ f( x牛奶加熱至60度
/ M& }* |- x$ {( p1 y+ m4 c緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
3 A; I1 h* i& u. T1 N: m  x緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
# [% ?' m( R- E外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
7 R' I8 _  y* J6 m% C* N# W6 J外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
' A! @; x% r2 B. m跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
  i! o2 z) a  y0 k3 k放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
  N1 H$ e5 M2 h/ D# d麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
/ ^% e% ?' E% i$ g$ s, o# U麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
' U% N& a5 n; a( t. N( S  ]4 k若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
  ~7 S% `: R- i8 ?: G內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
& q( X- c  \7 f8 `8 t* L! Z* S手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
' X: H3 A/ e8 x: I/ ?沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
5 t2 ~: D4 P1 H2 t% V6 Sby 花媽甜心派

# a6 n. @3 E; P  v! a

台北天幕

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！