杏鮑菇肉丸義大利麵

mike阿泉

食材
義大利麵(80g/人)
240g
豬絞肉
300g
% M+ E) q" T" w' A杏鮑菇
100g
3 G7 B) ^: B$ d0 x; k洋蔥
1/2顆
蒜末
; z$ L. a4 \) O1 h4 q. E& _1小瓣
3 W! f3 i% g  Q3 o蔥花
1支
番茄糊罐頭
, A' Q1 a9 d' V/ A1罐
肉丸調味料
鹽
1.5小匙
% E, }/ s" G3 w. E" c黑胡椒粉
1小匙
  ]% Q2 [& H2 o" R" a; @: t$ L醬汁調味料
! ?0 b8 v  k0 q4 p( O; j義大利綜合香料
% q- M) y0 n  f' D9 f* X* Q1小匙
) x) [2 F. P1 L2 z% l( W( U糖
2小匙
( a& k5 C- l; E( d: [' }黑胡椒粉
5 w3 o/ E' E- `$ r: h7 E' V$ Y適量
杏鮑菇切丁、洋蔥切小丁、蒜頭切末、蔥切蔥花備用。
4 s% ^6 ?6 a, v2 c杏鮑菇切丁、洋蔥切小丁、蒜頭切末、蔥切蔥花備用。
蔥花、杏鮑菇丁、洋蔥丁(一半)、豬絞肉以及肉丸調味料拌勻成肉餡。取適當肉餡捏成乒乓球大小的肉丸備用。
蔥花、杏鮑菇丁、洋蔥丁(一半)、豬絞肉以及肉丸調味料拌勻成肉餡。取適當肉餡捏成乒乓球大小的肉丸備用。
煮一鍋水，水滾後放入義大利麵以及1大匙鹽，煮約8-9分鐘後取出
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) T, E/ d% H$ l  \! @) J平底鍋熱鍋，放入捏好的肉丸用中小火把肉丸四面都煎成微焦黃後取出
平底鍋熱鍋，放入捏好的肉丸用中小火把肉丸四面都煎成微焦黃後取出
3 m6 l1 L$ a. q  X# c, }, o* b5 j同鍋，放入剩下的洋蔥末、蒜末爆香。爆香後放入番茄糊、醬汁調味料以及100cc煮麵水煮滾。
7 i4 b- ?' u( K0 ^$ d同鍋，放入剩下的洋蔥末、蒜末爆香。爆香後放入番茄糊、醬汁調味料以及100cc煮麵水煮滾。
6 C( U1 K. Y4 [6 i把肉丸放回去用中小火煨煮5分鐘至收汁
把肉丸放回去用中小火煨煮5分鐘至收汁
取出肉丸，放入義大利麵煮至醬汁濃稠後即可出鍋(出鍋前可用鹽、黑胡椒調整一下味道)
取出肉丸，放入義大利麵煮至醬汁濃稠後即可出鍋(出鍋前可用鹽、黑胡椒調整一下味道)
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