黄金咖喱牛肉抓饭[8P]

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. T- M- w: O1 d9 @工艺：煮
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  x2 ^: U. r9 @& E# b难度：初中水平

人数：3人份
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* `' J5 m5 g; L' p2 R口味：咖喱味
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准备时间：30分钟
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烹饪时间：<30分钟

; Y; ]* j  A% E9 S' O“这道咖喱牛肉抓饭，一吃就忘不了，金灿灿的怎么看怎么喜欢，极俗便是极雅，看了私人定制你一定会懂。”
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  A8 I5 W- k3 X$ ^2 K, B主料：牛肉200克大米300克

. i* c  A3 A' s$ u" o% x' J; a# A: A辅料：胡萝卜1根洋葱1/2个

4 I$ n" D, ]' s- ^# }) z% X& A  T调料：食盐1/2茶匙牛奶100毫升葡萄干适量植物油1汤匙咖喱2茶匙
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5 [: m8 f% g' V5 N+ r黄金咖喱牛肉抓饭的做法
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1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

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2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒
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$ R7 T1 i0 b6 j3 c1 |3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱
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4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开

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2 |6 b: _0 m& u5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面
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6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成
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* [5 Y2 s8 _& f烹饪技巧
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7 W: v% L5 E# x  b1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；

4 r( D8 _1 m4 G3 _1 L$ g2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；

: B. ?2 Y! K' e; O' B3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。
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