百里香烤雞肉馬鈴薯［6P］

Popopapa123

預備食材
, N) d5 p3 \: {3 u" H6 E( X雞胸肉 　 2付
馬鈴薯 　 2個
甜椒 　 1/2個
新鮮百里香 　 適量
調味料
鹽 　 1大匙
乾燥百里香 　 1大匙
紅椒粉 　 1大匙
黑胡椒粗粒 　 1/2大匙
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4 Q" H- O8 }( Y$ g& e9 L- B步驟說明
01
( ^8 K( k/ `- D% X4 i; W將所有調味料分成3份，雞胸肉洗淨後，兩面醃上其中一份約20分鐘。
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6 K' m9 {& V. z馬鈴薯洗淨去皮後切塊，入滾水中煮約10分鐘，撈起瀝乾後再將裹上其中一份調味料。
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甜椒洗淨後去籽切塊，再裹上其中一份調味料。
04
! _- T) w1 Q! e: v! f) @鍋中放入一大匙油，冷油即將雞肉放入，煎至兩面呈現焦黃後熄火。
05
1 e3 m; N3 _* T% Q& `4 k4 b將馬鈴薯及甜椒放進鍋中，最上面擺幾根新鮮百里香，放進烤箱中以180℃烤約30分鐘，取出淋上橄欖油，再放回烤箱烤10分鐘。食用前可再擺上一點新鮮百里香，並淋上一點橄欖油於表面。

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* }" E6 A$ x5 g. u3 W: H訣竅提示

1.馬鈴薯不事先煮也可以，因為小朋友喜歡吃鬆軟一點的口感，所以事前煮到熟軟了再進烤箱。如果直接烤，口感會稍微硬一點。
2.蔬菜如玉米筍、洋蔥、櫛瓜、青椒、甜椒都很適合，耐烤的都可以放。
- J( t7 y) u! I6 {3 [3.鑄鐵鍋必須冷油下食材，如果是一般煎鍋可以油熱了再下雞肉。沒有鑄鐵鍋的話也可以在雞肉煎好後用烤盤或深烤皿去烤。
: K+ Z+ `7 ~& c+ D0 K, @( k. p4.乾燥百里香可省略，因為我自己很愛百里香的香味，所以新鮮的以外乾燥的再加碼一些。