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香菇板栗鸡煲主料:鸡肉,600g;板栗,80g;香菇,8朵
1 l# X, ?5 \. A( x/ e辅料:红椒,3个;小葱,2根;黄酒,1.5匙;生抽,1匙;老抽,1/2匙;白糖,1/2匙;盐,适量;姜片,4片;大蒜,3瓣) p) z( z5 v) i! d' s3 I
香菇板栗鸡煲做法步骤1 `9 T0 O1 [3 F1 O4 N3 e' X: ]
1.新鲜的半只鸡洗净;
, _* P% j5 y M2.其它材料准备好;
5 o0 G; G! ^5 p" C+ E1 }. B, l( K& `$ k3.鸡肉剁成块;: {. p, M) ^. [3 ]- r1 }
4.红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;
% v8 p* z' r7 p: ?5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;: P' s7 T, \+ c l( Y7 g1 w' ?
6.板栗煮开去壳备用;
. u( b* O6 F7 v- ~' \ ~. O3 l7.锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香;4 h+ N6 r' Q0 j4 _+ n
8.下入鸡肉翻炒,均匀裹油;, }% |) k, c2 ?
9.入糖和黄酒;% J' a* R D' }1 `! J$ j; G7 y Q
10.入生抽和老抽上色;
# C4 f% ?& x0 P$ {" a" c9 a7 Q) Y11.入处理好的板栗;" I! p0 b" \/ @6 M/ `+ B
12.入处理好的香菇;
9 ^9 D8 E* d) \* Y7 ^/ \& s13.把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上;
+ c; H0 G2 {2 ~2 F4 u0 I5 x1 ?% R4 {14.煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3、5分钟;
( U) v: K) E% f, W- J15.香香的出锅了。
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