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查看:17949 回復:44 發表於 2012-8-27 12:35:46

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發表於 2012-8-11 21:09:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜
, V& l/ K! a/ B% Y4 Z3 t  ]) P口味:香辣      , w7 E8 e* e! E+ ]) f
工艺:
. c# |; b" Y; L/ K重庆辣子鸡的制作材料:: ]% `/ M/ Z/ b) L! S
主料:鸡1000克# e' O' @( I6 @6 T: e3 C9 U
调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克
# }9 [* X" I: z  `$ E  w: C) \0 p, N/ l6 }! }( N0 S" ]% @
重庆辣子鸡的特色:* o9 O& }! ^7 x% H2 x
酥香爽脆,回味无穷。
& |$ \$ i- l5 U教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃% R" f7 `( ]4 T$ ]. k' ?0 Y

9 l1 t( l2 B' q; D1. 把整只鸡切成小丁;9 f4 M& q5 C9 M; |. ^
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;5 a, y7 k' Y9 [$ H
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
8 G* q' R% u. p. Q4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
+ r4 L7 ^6 _5 C" b0 {5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
5 e  z4 J" @, j" s! i5 j; }' ^! {6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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發表於 2012-8-15 01:45:06 | 顯示全部樓層
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希望有機會去親自體驗

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發表於 2012-8-16 11:31:25 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-8-16 22:06:37 | 顯示全部樓層
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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發表於 2012-8-21 01:21:31 | 顯示全部樓層
看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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發表於 2012-8-21 09:30:11 | 顯示全部樓層
應該可以自己做
: ^0 H! a  a7 C+ ?) V去買雞了

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發表於 2012-8-23 00:21:34 | 顯示全部樓層
这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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發表於 2012-8-24 12:06:14 | 顯示全部樓層
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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發表於 2012-8-25 13:12:17 | 顯示全部樓層
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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發表於 2012-8-27 12:35:46 | 顯示全部樓層
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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