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《内经》中有“人之所有者,血与气耳。气为血之帅,血为气之母”之说;《医宗必读》中也有一句话“气血者,人之所赖以生者也”。气血互为影响,一些慢性疾病例如贫血、肠胃的炎症、癌症等都会导致气血两虚。气血两虚的人看起来毫无生气,大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄,应非常注意饮食方面的调养,以补气兼补血的食物为主,忌食辛辣、性寒、腌制品。' @9 f+ [. g; ]6 B w. [: q% g
+ S; P# } \* e; l0 z0 e 乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。: q/ }$ Z5 Q) ~1 O) W
+ _6 _. @4 {2 S! t; [% R4 a m 主料:乌骨鸡' u; z1 x( ]/ @# t' I. m1 D9 |
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辅料:大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒& c# l8 f: Y7 E% L2 c
+ v$ D7 u1 P Y4 c3 g 枸杞红枣乌鸡汤的作法:
1 B1 N- Y$ {4 T. H7 {& {( P8 B; G$ L
2 K4 y* A6 ? w9 v 1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。$ e5 x. |: ^' ]6 F8 P
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2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。, D2 a& E& r' o9 |1 q. q! [
/ H6 [4 }) C9 q8 X* I F- o* d/ } O 3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。$ S& E4 K. l! ]1 B$ ?
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4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段。
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