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材料
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鲜牛肉400克，龙井茶叶30克，鸡蛋1个。调料蚝油1大匙，酱油1大匙，味精1／2小匙，绍酒少许。- a6 l9 z0 D. b% z/ j* ?
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做法
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1、将牛肉用清水冲洗干净，切成片，备用。" F& {9 b* v3 E: g4 e
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2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。
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# {; ] I8 Q* H' t- u* Q3、龙井茶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即成。6 ]/ o* j/ V% W/ b* d
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材料替换: o w, t4 Z# U5 E( U: b
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用虾仁替换牛肉，称龙井蒸虾仁。( e9 [8 B3 x! H' Y
+ N' O$ P0 j2 l: V) K口味变化
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9 P& K' h0 K8 x b用香椿牙替换龙井茶，称为香椿蒸牛肉；用香菜替换龙井茶，称为香菜蒸牛肉。
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發表於 2015-5-31 05:47:34
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