菠菜鮮蝦濃湯

Popopapa123

預備食材
好侍北海道濃湯(奶油) 　 1/2盒(95g)
: q! ^' W$ _. O/ n4 ~! J蝦子 　 15尾(225g)
1 V: ?! S3 y" d- G菠菜 　 1/2把(100g)
% b5 ~% V; ?! Q% ~4 q洋蔥 　 中型1個(200g)
! b- y8 ], q% u+ r5 Q馬鈴薯 　 中型2個(300g)
紅蘿蔔 　 中型1/2根(100g)
: X0 {0 A, }9 @$ r8 J蛋 　 1個
) n7 O# g/ P9 d( C沙拉油 　 1大匙
4 [5 j# N! u/ x; B# Z* ^: W, B水 　 700ml(3又1/2杯)
1 Z) W) w9 x1 k- Z7 ^; R; c* x+ _# _牛奶 　 100ml(1/2杯)
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$ s4 r$ c1 k& G9 m6 e- x  u步驟說明
01 挑出蝦背中的沙腸。汆燙菠菜後切至3cm長短。洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔則切成一口大小。 將蛋水煮至熟後切碎備用。
8 s8 C6 }# |  @- _! ~02 炒鍋內加入沙拉油後熱鍋，翻炒步驟(1)的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔。
03 加水，待沸騰之後將浮在表面上的白色浮末撈掉，用小火到中火燉煮約20分鐘至食材變軟。
04 暫時將火關掉，加入濃湯塊攪拌至融化，再以小火燉煮5分鐘左右至呈現濃稠狀。
5 s' V* q3 @! Y" y05 倒入牛奶以及加入步驟(1)的蝦子後，再燉煮5分鐘左右。最後加入菠菜後煮至沸騰即可。
06 盛盤，擺上步驟(1)的水煮蛋裝飾。
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