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[NY纽约州] 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]

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  T# E  Y/ Q2 B. A+ t: {9 z最能代表纽约的美食3 N( i# d7 w6 s' M# M
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究竟是什么?% O6 K! I0 }' a+ E- }: K

- L/ u. w* O" s& @$ a0 x- b曼哈顿的Halal food cart?6 u/ V# k0 ~9 ~9 u
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布鲁克林的New York Style Pizza?
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其实不然
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7 m# ?3 v3 @3 f2 d曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)1 \3 X, \& [$ j0 y: J
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无论你想要味道五星的三明治
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! S& L4 y, h$ k' W% \' m1 g) Y还是最香的面包圈+ B7 B/ n$ s! r! I1 a
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总有一家熟食店能满足你的要求- A. h2 c  m- u1 Q

# a6 [2 c' }2 K" L遗憾的是2 C& c8 q! f# H1 ]

/ [6 s" F+ A+ U# x* [这里的熟食店正在渐渐消失, B& u$ d* R( k9 F& `( J
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就在十月初,下城Pace University旁,一位创意十足的希腊人,与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉,芝士牛排,瑞士奶酪,汉堡排统统包进了饺子里,打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。
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! Z. ]4 p! X9 A! }" c/ YBrooklyn Chop House,第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。+ `9 T" g' C+ E$ k

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! t; J# }% M$ q/ C其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。9 E4 e$ Y) |! {% x$ L- s  N3 \
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& E- e0 d/ ~* L2 j店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。9 S+ V7 j4 N1 R" d' l5 w

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7 A- Q* U- ?- u6 a NY Prime Dry Aged Strip (18oz)% Z  c9 L7 s2 _
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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7 J- m5 }/ R2 F" J9 Q0 k今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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6 {$ Y4 j" j* L1 I2 v3 Y# Y* @New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。: ]  t6 \) t# }
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# E) L0 i: d% z6 \酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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9 I; [* N& G4 n4 R" `+ d& ]最让721惊喜的是,搭配牛排的是纯纯的——白米饭!正宗不锈钢保温饭盒,是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月?! i* }. E3 W8 X% y* j

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4 N3 Q, l9 d' K' D4 ]4 G* I值得注意的是,为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感,Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热,很好地保持了菜品的温度,是不是很贴心?
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3 _& K2 o8 e, I3 ^& l& U Soft Shell Crab Crispy Rice
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白米饭不够味道的话,九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。
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$ [1 N1 p! U# E软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。) Q% s+ t+ d8 ?
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。+ k" ?6 V) X1 O( C
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Pastrami Dumplings$ x. {4 d' \- I# g9 G# d: G. [8 A

5 r( A7 c# u9 d- d8 X! h“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮,为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢?”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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( A$ n: k8 }- t2 ]# a0 U+ I, G2 Q以生煎的方法制成煎饺,轻轻咬开,浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明,很是奇特,总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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French Onion Soup Dumplings
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; w; ]3 l" o( R4 P7 Z" D$ O乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样?
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一样的轻轻提,慢慢移,咬开薄到可以透光的面皮,不是鸡汁,不是结实的肉球,溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香,黄油的奶香,和醇而不腻的牛肉汤。
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法式洋葱汤,这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤,原来也可以包进小笼包里。
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!* J2 e: ~' v+ b" b" i; f- Y) t

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$ h3 e3 \9 U0 } Green Spinach Shrimp Dumplings
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跟上两道极富特色的Dumplings相比,这道鲜虾烧麦虽然略显得普通,但胜在小小一粒烧麦全部都是虾!
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- A# U( f) I2 J+ b/ H大粒虾仁吃起来口感非常满足,最顶端的绿色点缀,是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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# G% ]7 g# }& b1 g$ e; H Peking Duck Tacos* N0 t# Z- |/ V, R' X: w

. y; Z, y+ ?) M云吞皮炸香,包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。/ f+ h8 ~# I" j% i* o& X
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。" W: c; y9 Z! E. @# u, s
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( y; w+ o/ H% [ Chicken Satays With Famous Peanut Sauce
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: k% @' G2 f$ ?$ a: v2 U/ G吃过了鸭胸,还有谁想吃鸡胸肉咧?
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。. b# P4 `$ c- Y+ Y

* n% j) m( z/ o' L 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-42.jpg 5 l* @( P. T0 B9 d! ]8 `
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。% H& i# a' O' i. h; o
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Chicken Lettuce Wraps
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4 O( H# \/ j( L一样的鸡胸肉,切成小碎粒,和黄瓜,洋葱等等几样蔬菜炒一炒,用生菜包着吃,又是不一样的味道了。
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* _( _2 _: Y, }1 L/ B2 n7 \今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。$ J/ K7 {# V! U7 a" {4 F& @

" H, X4 {! ~9 V+ ]* D 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-46.jpg , F9 s8 V' |6 k* f* v

4 y" U1 v, l6 V6 J) a+ A4 C! l$ @肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。8 o7 d" {6 T8 i% B

! o- C& {9 \+ b) {1 a  j! C 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-47.jpg
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3 |' e' F( n. Y" ]% ~0 k Sweet Black Bean Beijing Chicken$ Z0 l7 ?9 \' F( k, M
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最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡,小分队所有吃货们都没有想到,居然是京味十足的甜面酱点亮的。! B" q8 q0 J/ P# T% c% N% h

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- Q5 Y* n6 ]% X7 b3 \核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。3 ]7 a7 K6 A3 u0 ^, u2 B

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& P/ N( H& `% }) P" o5 O纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。( c0 s" Q9 ]3 _( _) k  W# Z4 ~
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。4 U' `8 J& d: q/ v. r
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! Y! u# C/ I7 d9 {/ i7 ABrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。$ m0 p6 C. S/ ]7 j+ l

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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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