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查看:27224 回復:45 發表於 2012-8-27 12:35:46

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發表於 2012-8-11 21:09:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜
$ s6 U% m( J* z2 y, w: J# L口味:香辣      
, ], Y' n- T: O工艺:
  \, G6 U2 c+ d; u重庆辣子鸡的制作材料:8 K  U; b" |* k* h6 |& V
主料:鸡1000克
7 g& T; R1 M/ J/ C3 |7 j调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克
7 f  t1 a, Y' B' s% Z& }1 k4 X; i. ^( K
重庆辣子鸡的特色:
7 p$ k4 `' y- i" r: b酥香爽脆,回味无穷。1 }& y, |; _0 D, M; T' T
教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃0 F) i. [: J, j

% ?& L$ ?' n* M; L1. 把整只鸡切成小丁;/ L, L9 j$ s. n0 E
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
0 c+ N3 f9 C4 a" H' p1 u5 F3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;3 J1 O; i# k  R& N/ n$ M3 ~  u
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;# P4 @" I0 `/ t7 q& X3 ]
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;" q% S( x7 m! v# ~, Y
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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發表於 2012-8-15 01:45:06 | 顯示全部樓層
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希望有機會去親自體驗

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發表於 2012-8-16 11:31:25 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-8-16 22:06:37 | 顯示全部樓層
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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發表於 2012-8-21 01:21:31 | 顯示全部樓層
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看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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發表於 2012-8-21 09:30:11 | 顯示全部樓層
應該可以自己做
0 a2 E9 D& d3 T: h: A1 G去買雞了

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發表於 2012-8-23 00:21:34 | 顯示全部樓層
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这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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發表於 2012-8-24 12:06:14 | 顯示全部樓層
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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發表於 2012-8-25 13:12:17 | 顯示全部樓層
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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發表於 2012-8-27 12:35:46 | 顯示全部樓層
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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