- 註冊時間
- 2020-9-20
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:4 天 連續簽到:3 天
|
本帖最後由 我爱分享 於 2020-10-3 12:35 編輯
. g5 O4 {9 ?: _! z. I; B
6 K" F1 ^5 ~5 P% C$ `3 I今天给大家推荐的是一道口水牛肉。牛肉先卤后拌,非常入味,麻麻辣辣真带劲。- r! r4 `6 b7 f7 h( N! w
3 U! v) f" P3 W4 ~0 k" ]口水牛肉做法:) g. \9 b4 ?% e5 Q/ Q1 u& H
9 }$ U k: G) Z, S9 Z* l! I主材:卤牛肉:1块 彩椒:1块 香菜:3根
, N5 M: v+ X/ J* A' e6 E辅材:丘比沙拉汁:一包 盐:适量 生抽:一小勺 大蒜:3瓣 胡椒粉:少许 香醋:1小勺 香油:1小勺 ! S2 |$ ^# e" k; x- X+ L) [
2 \6 d9 ?4 c* ]& R ^/ P& f1. 将主食材准备齐全:卤牛肉,香菜,大蒜,彩椒,丘比沙拉汁。" s- h- z% Y: [3 t8 L4 ?+ r
* L7 K Y6 N0 k8 ]0 b% P
# u+ N( F& L; K5 K: I4 X0 z; S# a; l9 O% F& H* f7 x9 Z8 o m" m
2. 牛腱子肉提前煮熟。卤牛腱子的辅料有:八角两个,桂皮1块,香叶3片,草果一个,花椒一小撮,冰糖一块,盐适量,料酒一勺,老抽一勺。
* o" B% Q1 l$ Y+ l$ Q* w
+ h) }, }0 o) l. H, q
0 i9 Z0 `4 i+ H* s8 L: k2 ~% Q0 l# d
# H1 M, e1 C8 W7 p; J3 F) t. g! Q3. 放凉后切薄片。5 Y( f1 c' {/ X, b% e
6 d0 W4 [$ K6 P
( T1 [( M; \1 U% B
3 ~ U" \ G) t3 T5 U @4. 大蒜切末,香菜切小段,彩椒切丝。6 z0 ^0 c/ O( J: T
[" j! C& i- S/ R+ W2 E7 ^6 A
; d; L; _0 p$ h" v' s. Q
L) e* D; d) k3 M( l, ?6 c! R5. 将所有食材全部放入料理盆中。8 J, c- U5 }) b2 Y$ n) f
& b8 q3 d& i2 ?0 q$ J+ O2 w/ y
% O% B- i/ a0 M0 k' {& F% B
! a. A. L7 p8 o4 C- @5 E7 ~6. 调一个料汁:小碗中放入一勺凉白开,适量盐,少许胡椒粉,一勺香醋,一勺香油,用筷子搅拌均匀。0 t" X3 a5 }% F% C) a5 k
* G0 v) ]8 @2 y2 e
[2 l4 A& y3 B4 L2 D2 I3 t1 `3 H4 R, d6 t( }
7. 将料汁淋入料理盆中。
; T% K) N( o, i; x9 q: A" T! o/ ]
( V/ z- ~, m, N" }
& o; S, Z2 i1 Q$ Q3 J
7 p- O$ F. t7 a; |9 j9 X* x8. 放一包丘比沙拉汁,我的这个是香辣口味的。& W# P3 `$ m; V1 `/ n) U# {
6 J( b3 s$ v4 P+ T# w
* h! _8 ?* Y# X, W$ _3 e. @' \! V0 A
: P. V/ Q3 ^2 Q0 m p
9. 拌均匀,装盘即可食用。, g# N/ I/ Q: F. T5 U
5 M" _1 X& c0 v+ m1 c
; }8 X7 M& d* E5 i$ @! V9 F e8 h& q! `; V3 G. m
口水牛肉成品图:
. [% ^; m- x8 q" f$ S, X1 z* k- y ^( }# `
. W0 g" y5 l, `2 w4 Z$ j! y) K
+ ] H) }2 [, R% O* F2 T7 e4 }1 `& C3 q" k H( {
/ ~5 a, O$ F j: r# n4 j% h3 a# Q% O# L
- e0 l) ?1 p$ } o# B1 S
|
|
|