墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
: f- |8 }1 q9 U! {# F7 t雞里肌肉
1 @# P  t) D& m+ {/ a250克
3 U+ G: \) O3 ^! E番茄
2顆
8 S0 D. ^5 @( \" [4 R墨西哥餅皮 (Costco)
' T* _# T' D) l8 c' ]; J- ^2張
雞蛋
2顆
2 y9 ]9 O+ c- X: O6 j酪梨
1顆
蘿蔓生菜 (Costco)
2把
調味料
黑胡椒
適量
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
! X) K' K) B9 }8 _2 E: {- q1 u酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
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電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
. W8 N/ _1 F+ K5 T9 R雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
  O: r$ i; r" Y# _最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
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by 挑嘴小食堂
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台北天幕

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