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蒜仁拍扁% k- ^. G3 v$ W8 k0 v1 j
其餘食材準備好備用
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蒜仁拍扁
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使用辣油的話烤出來為中辣
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首先用沙拉油or辣油小火爆香蒜仁及薑片 X/ i- b M- a
首先用沙拉油or辣油小火爆香蒜仁及薑片8 k9 J- e3 l; Q. N1 \' R
再加入豆瓣醬小火炒香
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再加入花椒及八角
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再加入花椒及八角
) ~: J1 E5 V, K小火煮三分鐘後加入蔥段乾辣椒拌炒一下撈起備用
9 ~ q8 g& e& }4 G小火煮三分鐘後加入蔥段乾辣椒拌炒一下撈起備用 ~/ m6 z* c3 h$ g% e/ N0 h
取一張大張的烘焙紙% n* k! c" I" J" D( t) `# e8 H
如果不夠大可以用兩張
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取一張大張的烘焙紙
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底下鋪金針菇; J8 p. {3 U: A2 u
鱸魚清理好內臟後切一刀一刀好入味
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再從底部縱切一刀$ K3 [: l; w( n& E& x, w" \
把魚展開
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我烤箱太小所以尾巴切掉' d! b! C2 _4 y8 _! b
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不用怕醬汁太少5 |5 O, p- |$ v: {/ z$ n. _
烤時魚跟金針菇還會出水
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烤時魚跟金針菇還會出水
6 S2 c; Y4 R4 z& y6 ?0 v! ~4 d/ ]把魚包裹起來後用釘書機訂好密封
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烤箱上下180度烤25分鐘
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6 U o& Z8 X( X9 F. ^4 a烘焙紙破一個小洞所以湯汁有點流出來
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烘焙紙攤開香味四溢+ Y* a: _+ g* l" v7 `
烘焙紙攤開香味四溢1 p0 U0 _# Z8 X# e
灑上香菜碎完成料理
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灑上香菜碎完成料理
8 P4 N2 y7 i- e# u7 B# d# h* s鹹香帶一點辣相當好吃
5 P3 l5 R$ B7 @by 長毛職場小筆記
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發表於 2021-3-25 18:41:09
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