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食材1 k" h' X/ b8 ?
油麵
, h3 O+ J2 @" |6 C2 y2把8 r( _( `5 Z; F9 b* X9 w- v) i3 x
三色豆或四色豆
8 t ?0 @' f0 u5 d適量
8 ~8 W) F4 C0 k8 o蛋 X2 D- x* a* Q, i8 a- Z9 z. e ^
2顆
! R4 U. N. r! a) |& J) o' n/ |. k# y' N無鹽奶油
) N& f7 u: @: ~& Q. D4 \: S9 Q10g# j, B I' K' _
自製黑胡椒醬3 p+ e0 a- |4 ?
6湯匙: v+ T) f) s2 ^6 ~/ b
鑄鐵鍋（直徑20公分）
, @- J8 V, y- ]& C, n9 H2個
: j( ]; d9 A$ iㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
- ]3 H! i( n4 I+ Zㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
; z6 J3 J( R% r' G事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
n9 Z" D e& h; {+ e3 K自製黑胡椒醬連結：% K" Z# D0 L u, g% t1 A S
https://icook.tw/recipes/262630) D3 y& i2 o6 d) {' f1 |
事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；4 q) D0 P: P. O
自製黑胡椒醬連結：3 {/ `9 t+ M' c9 ~
https://icook.tw/recipes/262630
8 ~' V7 M6 G% [( T( ~7 T將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，
9 f+ B# ~, i9 O) u將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，" Y/ U6 b: a6 D) G( _
淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
6 r7 w+ |! N6 Q: `& }! |; h& b淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。) A" Z' ~+ j" w4 `" E: ^* a w
也可以煎塊牛排加菜喔！
' h/ m3 u9 U' w. M也可以煎塊牛排加菜喔！* [& B" V: c/ P, k/ \4 D
by 廚房女漢子Rita's
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: e. s$ r; ~" l9 z3 ^3 F9 p9 F |
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發表於 2021-3-27 19:22:10
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