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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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d% {3 ^9 a* q! V7 j茄子1條2 k* |7 M" ~+ H4 `3 U! f
蒜片1匙
' v. X r5 o G5 r9 Z蔥1根* B( F; ^4 ]' s0 e% r4 V& z
紅蘿蔔片少許% q2 S/ d, h0 m2 X
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調味料
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鹽少許
( O" q; T! }# D- t% D5 Z香菇素蠔油1匙
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* S, ?6 W+ s# G' r5 P- D作法
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。' \! \* F ~8 ?+ V0 T, H$ {2 r- r
( E' Y+ J. \' i n, | W2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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