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工艺：炒+ u% T9 I( m# ]7 T6 N0 ? l
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难度：初中水平
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( B/ }, R5 g3 \6 z; Y! w1 l( t人数：2人份2 w: k( L- y6 h: ^% H* e) Z- r
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口味：咸鲜味
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) B& C( s4 r3 b, M# }9 B5 n, `准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟
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“现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。”
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7 b/ k2 G' Q9 W( {! S: [& X主料：黑木耳100克鸡蛋2个0 o0 c# ~- {& U# f5 O$ ~( w' u
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辅料：黄瓜50克
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; x& Q4 M( X) b7 `/ K. _# Y调料：食盐2克鸡精2克葱1段生抽1汤匙植物油2汤匙0 e5 s% L! _! i% n; b
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木耳炒蛋的做法
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1.提前泡发好木耳8 j% l; L* e% ~0 [+ [4 P2 b- }- g
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2.把黄瓜切片，鸡蛋打散$ ~: `* o) S9 E5 f5 K. ]
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( J5 U, Q! Y2 P, @% L! G* `3.煎锅放植物油烧热
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4.下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出( ]1 {/ h7 \" V' g( W0 a" Q
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5.锅中留底油，爆香葱碎8 I5 y: f" U# r& N2 p. J
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% l% ]( G f, ?4 u$ l6.下入木耳，翻炒
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) @ D, F$ t( H6 i- Q" x5 t7.加入一点水和生抽烧至汤汁收干
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8.加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可
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! x2 H; j/ T7 R7 X9 o6 x烹饪技巧
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! H, l& w. Z) V4 ~; R1 [木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。
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發表於 2014-12-9 10:22:20
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