山药炖鸡汤

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夏日鸡汤做法，“补虚”不上火！
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; r6 p  s# |8 P7 J3 T* h材料：
土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

制作步骤：
1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化，土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
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  l( w" C: k0 Y7 M3 ^2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
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# N4 F/ j  `1 G% v3 D6 [3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，再次撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
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4 b# R, a2 [9 x& y6 |4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。即可。
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