老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。

老年痴呆症食谱：

1 I7 V* [% ]: m. F) I% q扁豆米粥
* w( c+ w+ A( V8 Y& {       原料：扁豆20克，粳米50克。
* z/ Z% _) E) y9 v% ]       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
* q$ {0 D& B! N+ M! k8 Z       功效：补脾益气。
, L$ u0 ]" N  E% M* i3 N  W       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
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肥羊肉汤
       原料：肥羊肉50克。
       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
& \. t: b" S- T3 |* R: }' X. G7 p  [       功效：补益心脾。
       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。

$ C, e2 s  N5 l% Y; y泥鳅炖豆腐
       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
# L0 d4 c2 `3 K$ g9 ]2 _" b6 q       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
6 q9 C  e( F$ x       功效：补心益气，健脾。
4 w; L& x5 P+ L! `  G       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。

银耳瘦肉米粥
       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
) o+ _2 l# ^$ W$ w       功效：滋阴补虚。
0 I" @6 d5 S- w% S* R       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。

杞子炒肉丝
       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
! g8 T) }* w# ]" A) t       功效：滋阴益肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者

山药炖乳鸽
       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
0 N- Z$ `2 E. G1 D. V       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补肾益精。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者

山药羊肉羹
       原料：山药30克，羊肉50克。
       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
5 i+ j- n0 o! `4 J' c& p       功效：滋补肝肾。
7 B! @* l0 X- N0 g  s       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。

小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
) C/ ^& l. J6 b/ l( e               3.低脂低胆固醇饮食；
               4.限制糖的摄入；
               5.调节饮食中盐的含量；
               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。
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