毛豆炒鸡蛋

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, h( G" p) M% H6 b+ V6 H* i% |毛豆炒鸡蛋
: A$ S8 f* \! X, |8 v0 e. r主料：毛豆250克、鸡蛋2个
; Y, w( Z, F* a, Q' E0 w, S, E辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个
$ T8 a9 p! d4 K毛豆炒鸡蛋的做法
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁
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2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟

3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固
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4.在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可

毛豆炒鸡蛋的做法小贴士
& O, ^0 s  k1 ]* M  k; O1.鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加
8 M6 O; O0 O+ A# W( Y6 ?) t6 @2.鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上