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v% t% [1 P% z% m" \2 B- \來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
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' U, _( n& g& p5 }- F% x! o# A有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的) P+ n0 g. E/ \+ O! _
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就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧: x. d# p/ q- T) o( l, l- \* }
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青江菜牛肉凍% Y4 y! N" a" x p3 E
' F. U) U. k8 P M特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理
2 @: ^1 t4 ^! O \# X+ W$ |功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕; n0 o9 S" E! W4 x7 b% b- w
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所需材料：
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牛肉300g
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* f% g/ K6 h; T A( ]青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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, f/ F" p& w- P: z$ }天然海藻萃取出的洋菜粉10g
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水 800cc
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+ r. v" \" u5 e3 |! S6 |(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整); t8 c. a* u+ m
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1.先將新鮮牛肉切丁
T6 k* S. q/ `: w(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)! C& v6 o# D7 [# }: E
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! N$ r {, s( \5 I/ E' Q: @ {1 ?2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮- J7 B; j$ w) o' {: y4 d ]
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此時就可以去做其他步驟的事情
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切
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▲切蔬菜(盡量切小一點哦)7 t! r. n; q3 I, U5 {
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)4 I1 t- c, H: w3 D% k- B; d! [# d& t7 k
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮, y: z6 W2 j8 c0 C- A
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▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬2 C8 A( U, |2 [" V3 y8 p. Z9 r9 f/ s
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5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水). s0 M9 G) p, Q& q# H% `8 J& E7 C
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(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)% F* y5 _' T3 q9 q8 b2 w% M$ W6 H
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/ i l7 L. s* j' R6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉
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7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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. j: l' Q- z* a, W4 I) {▲是不是很漂釀~~~~
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7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉
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& C2 r6 K- H( Z# U0 u5 K▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
2 Q7 r' `: m: \# s( k6 t: U如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
) x( s) B" I% b4 Q如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
/ r2 y8 c# u2 [7 w如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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▲把拔看著我口水都快滴下來了' t: q$ t5 f' k* u N7 i: V
就拿一小塊放到我的碗裡搗碎+ }; G4 }# o; |3 Z* w
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1 b8 j! x z' E9 J" z" y▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃9 b6 J/ K; r0 d
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以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦5 E% W4 @& U5 q8 k- @! a3 k
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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