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香菇鸡腿芋头煲[5P]![]() - C+ S( b+ _, x' D+ _0 ~; Q. I H
) ^6 T U# ]4 v7 q% Q工艺：炖
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[- L5 Y. F8 H4 _( `/ S2 Y难度：初中水平) b1 f# N/ _! R4 g5 @
. B1 w- Z- _' {* z人数：2人份
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u- X$ N" c" y/ I3 y6 p口味：咸鲜味7 t, K6 Q z. {. L( K- |4 o
, U, N& F4 o. H0 b& t9 c$ s准备时间：10分钟! R% X X3 Z8 E2 R% r! K3 \1 P
" Z, {4 Z& d. _! p. o% O烹饪时间：<30分钟
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W' p6 g Z" B; @ ~8 c" n主料：鸡腿8个, q9 W2 N; q5 a9 K* x* G: b& M
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辅料：芋头1个香菇5朵
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调料：食盐5克姜1小块料酒半勺老抽半勺植物油适量水适量% U9 V7 E% @0 D0 N u% u6 n( d8 P
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香菇鸡腿芋头煲的做法
# b4 o. s5 F- ]' t- m2 l( i
) E+ y* @+ z: b) p# L2 y1.芋头去皮洗净，姜切片备用，香菇洗干净后在表面用刀横竖划几刀，不切断1 B4 b. C/ Y6 ]8 y
- P2 i3 v& W4 N- R( m* k+ D3 U& w; }2.芋头切滚刀块9 p4 C n# }, t4 M; t
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( ?2 V* O# U+ B- z! ?5 @& F% r3.鸡腿剁成小块9 Z) q, P# Z- s3 t: K
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4.锅中加少许油，放入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒，炒至两面金黄色，倒入料酒快速翻炒几下+ P* n# T( @* f) k! ^
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5.将炒好的鸡腿放入小炖锅中，加入适量的水和准备好的酱油，水的量以没过鸡腿为准
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$ A2 S3 p) e$ Y- }6.煮开锅后，加入芋头，盖上盖子，中小火慢慢炖10~15分钟左右，加入香菇和盐继续炖，等锅中的汤汁差不多快干时关火即可1 i0 q5 J1 j5 x0 W
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) z+ I/ E4 W) @' [3 ^![]() ; q8 W0 [! ^6 X O
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發表於 2017-4-27 10:18:42
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