老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。
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: }" \: R% z; m+ H老年痴呆症食谱：
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" L( Y! R2 g% F5 v扁豆米粥
% _  H! |3 O  e. ~6 H( k       原料：扁豆20克，粳米50克。
' }$ \2 C" ~# f- ^; p       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：补脾益气。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。

' \7 S9 N- c$ ]  V肥羊肉汤
       原料：肥羊肉50克。
       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
       功效：补益心脾。
* d) `% R, L+ b1 d       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。

9 b: y6 T' Y1 Z5 W4 [泥鳅炖豆腐
       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
  j; q# C" e) L+ V& B/ m: J# c2 D       功效：补心益气，健脾。
+ A; A6 a/ |" y$ c       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。
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1 d' _; {* c9 }% I" n0 c银耳瘦肉米粥
       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
9 O2 @1 x& B4 i" c4 u       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：滋阴补虚。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。

+ d' y( S- R6 J: m9 R, z杞子炒肉丝
( @, Y9 N, |* S! i* H7 e1 ^. T       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
! u4 P/ i- C* W: U1 Z       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
       功效：滋阴益肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者
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山药炖乳鸽
/ F( `7 B$ g" y       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
% z& r% K! R6 l       功效：补肾益精。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者
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* c4 N5 H! y# h! F" p; X山药羊肉羹
       原料：山药30克，羊肉50克。
       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
       功效：滋补肝肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。
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8 ]: p) j. {' n! j& x% p小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
9 u, ]; A6 `3 X: ~" N               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
+ t% U# S4 i9 ~/ j- d               3.低脂低胆固醇饮食；
               4.限制糖的摄入；
               5.调节饮食中盐的含量；
               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。
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