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材料
% E# Q& \( C% e, v3 F奶油
1 t7 L6 G/ { o" S$ w0 Q* [80克
7 V1 q. T$ ?/ Y- R- s牛奶( P8 r @' |) [, L5 `6 D3 F
70克
" j1 z) n. S" f低筋麵粉8 o7 _2 k- s& g- {2 i" n# K/ V
180克( E& {/ B: a( E
糖+ U' ]( i# \% u$ M
80克
h A& u" h5 t! r1 H% j% t3 }- O. K鹽巴, }6 t: n9 }$ Q( O. P. h
少少量
3 n3 o8 D! x$ d' R; g% H8 u- n道具
% O, `, b7 W ]7 mPanasonic製麵包機
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WeMight Be Tiny h" I- v) S% X
動物餅乾印章模具
7 Q o& S! T/ ]; ~ G1 Z- s
/ n7 y5 g$ A+ C& c& D8 ~3 e8 u% H" @; U
將攪拌葉片先裝入製麵包機的內容器中。然後將秤好的材料倒入內容器中。* \9 J4 ]$ y9 K) ^7 L
將製麵包機選擇成《麵糰》模式或是《披薩麵糰》模式。
8 b; h' O+ C5 |: L大約20分鐘後會進入發酵階段，此時就終止製麵包機。
6 E" E3 O+ U9 ]: U v+ j' N將麵糰從麵包機取出，放到鋪有保鮮膜的烤盤上，然後再鋪上一張保鮮膜將麵糰壓平。& f5 V" T' ^4 A! x( N
把壓平的麵糰放入冷凍庫，大約30分鐘後再取出。
# w% u2 i4 `! v, q! H$ ~0 e
+ Q# f7 ^* T5 J g0 n: s9 I9 _開始在壓平的麵糰上蓋印章！
+ g( @, q. ]% u4 H* {$ L5 M3 \. a8 N% t' a* Z+ w+ X8 G5 B# V- H+ g
3 n( D* R8 n* ~
蓋好印章後，再用圓形模壓印以分隔成一個個的餅乾。9 x6 q7 s" R6 m" f, c9 C4 V: z1 D
烤箱先用180度預熱，然後才放入餅乾。3 k `. ~( Z6 e5 _4 n8 u* I9 x F
以160-180度的溫度烤約19分鐘。# y! C' M' J$ }2 @& I
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烤餅乾的過程中，可以將烤盤翻轉180度，以受熱均勻/上色均勻。# B3 a6 Y8 k( a9 l9 Y" r
烤的時間只是個參考，需隨時注意餅乾的表面顏色。
( D/ {4 W, h8 {' Y ~# U2 b8 B4 b% s烤箱先用180度預熱，然後才放入餅乾。# ?3 u0 |* s7 ^0 U( A
成品出爐囉
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發表於 2024-1-2 17:52:23
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