油醋汁蘸酱

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油醋汁蘸酱
. a# I, g" N5 X7 ~0 D+ G& K调味料：盐1/2茶匙、鸡精少许、五香粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、小葱末、食用油
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# k4 @4 z. b. ~: @0 w, P, }' }! ^油醋汁蘸酱做法
1.取一小碗，倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙，加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许，搅拌均匀成调味汁。
2.锅内放油烧热，放入小葱末炒香，
8 l5 t+ f& q; w' S' \3.倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁起泡，屋内散发出浓浓的醋香味，关火即可。
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经验与心得
5 X* p" i" b4 B" x' F4 e/ M& g1.锅内油温不能太高，否则放入葱末时会很快烧焦。
: f3 q0 v  ^. L2.煮至酱汁时应用小火，并用铲子稍微搅拌，煮至时间不要太长，根据酱汁的多少来定时间。一般约2~3分钟即可。