肉丝菠菜香米粥[5P]

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工艺：煮
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, E$ M! X$ q1 ?& R+ n$ B* a难度：初中水平
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人数：3人份

2 z: j8 v0 K1 d口味：咸鲜味

$ Y) b( n7 U0 {准备时间：30分钟
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1 w5 q0 s. _  y) f6 s  h1 n烹饪时间：<30分钟

“粥是很简单的，大家谁不会熬粥啊，但是熬好一锅粥是需要一些诀窍的，今天我就告诉大家：1、米一定要在之前浸泡半小时，这样米在熬制过程中可以开花，出来的粥就更加软糯；2、米入锅的时候一定加足开水，这样煲粥的时候米粒不会黏在锅里上；3、加入的配料需要有先后顺序，那样不会把粥弄乱，而且还保持每个食材的口感。这3点是最基本的熬粥秘笈，有了这3条，你可以变化出很多粥的花样，而且白米粥只需要半小时就搞定了！”

) ^( \) d' U( [+ J' b. L5 P主料：香米100克菠菜50克猪里脊肉80克

调料：酱油1/2汤匙料酒1茶匙水适量白胡椒粉少许鸡汤调料包适量
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肉丝菠菜香米粥的做法
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) R; M2 U, y8 S; L8 F$ |1.米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻
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5 Z6 e& t6 ~) M$ U/ ?( W2.米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾

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3 H  Q$ A0 ^8 n4 |8 x( d3.沸腾后，转入最小火，将肉丝撒入锅中，而后半盖锅盖慢煮20-25分钟
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* T' _  O: I) D* W# l) Q9 O4.出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可
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