麻油松阪豬

mike阿泉

食材
/ R$ j: W+ p- R" I# `松阪豬
1大片
. D- b% J* X2 k* {) \4 ~7 v+ m8 e玉米筍
6 y- _, \) h5 l, v適量
8 X" i7 i$ k. v! N菇類
適量
紅辣椒 (可自行調整)
半條
青蔥
1根
0 J9 \  @2 R# s& D8 C蒜頭
# c& D# u% R& L3 l0 O約5顆
嫩薑片
約5片
2 R5 l4 C3 y% \. {【調味】
鹽巴
適量
清水
  j: F- `; m) G" [) ]適量
( B8 J0 [, }& Z8 O5 H7 N; e蠔油
9 ~8 k6 {2 d1 l' s( g約1大匙
砂糖
約1茶匙
+ Y# R' i4 I* z6 i" p% Y7 Q白胡椒粉
0 i0 D3 [9 d* @" q! a適量
米酒
! E; b' f" J3 M適量
$ f# Z+ @% K, l: M2 k! u麻油
約2大匙
5 o) Z, B0 B, N8 H; Q* N  a$ N
★松阪豬；切片
★配菜；洗乾淨備用
★青蔥；切蔥段
1 N+ \% I* ^. U3 }4 M★蒜頭、嫩薑、紅辣椒；切片
①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
& |% j! _0 ^& _  c4 L5 ~②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
5 }4 `+ I  b1 I; y1 f+ n①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
/ w; }0 E- q$ E' b' R, K& X, R②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
5 h0 v5 i3 n) n1 j(鍋子太髒的話建議清洗)
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(鍋子太髒的話建議清洗)
①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
) D8 ]3 N  r3 Q: r0 S! e①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
+ i* h& ?: c$ o9 x; ?, W5 i①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
by阿紘ㄟ灶咖

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