鱼香炒饭【1P】

zhuzhu207

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* C+ h' L; y, X7 x. k2 }, D原料：

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剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量

调料：（俺个人口味添加用量）
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4 u+ {; \3 f" [) _+ p6 |6 z6 }葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油

制作：
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1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
3 G4 |+ a3 E  F( N) M- |2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
7 V" G% a, k, b+ B& M3 l! N( X3 y3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
4.放鸡肉丁炒散。
5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
5 J; G) F, K( g6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
7.炒匀。
8.倒入米饭炒匀。
$ S& C" P7 C* |+ |* V9.放青椒丁炒匀。
10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
香喷喷啊！
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( k' s6 u/ c$ u2 h0 m* H* _! r提示：

, r. T3 r4 ?' H: o+ r
: A/ Y) ~8 y0 i* w2 R凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

waynedu

带有酸味的炒饭能好吃吗？

yhn19761027

我的最爱[s:105] [s:105]

ast521

貌似很容易！！

kelon6188

哇，看得我直流口水收藏了改天叫太太做我吃。

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！