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食材1 B$ a; `: u' |. t% ?7 z- j
小菠菜3 j5 ^9 d! R! j( }
120g
8 G" Z$ E! k6 @嫩豆腐
# j' g2 I& m% l" [, @4 c1/3盒: X c, i6 X+ l0 K2 @ b' X5 Z) ]
蘑菇
; v7 e/ u; o6 Z/ \2 L4朵
8 @! W* \5 t0 R& i5 w洋蔥3 Y% G2 A/ k: N5 [
1顆2 t4 F. V4 W A/ A
義式蕃茄紅醬
/ v$ ^4 |* f. C1 |. v& q1大罐. [* G1 |( V' `
千層麵
: U4 k! y5 E; _3 h7 c一盒7 F% G, Q) ]4 x: o. A
起司條
0 V) s) I& Y1 F- T1包
6 i0 [+ v% W- v+ q把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
0 l! _0 h' ~ t$ l1 J把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
) l0 P) {" o8 J. R; e因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。+ z0 g/ A2 n8 g! ^
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
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, o. c T: a9 a+ n最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。* k, b/ J, ~( [& v ^9 P# N" i
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。, u8 Y% P5 k! }7 p" P5 ?" \
在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
v9 A* w1 ?5 C+ N% @: r+ k在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘8 F. Z: b( Q, ?& I* q# q9 B. j) e
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）* S" u W' r- y
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
, P: ]* n6 y3 R2 V0 k& ?by 義式料理分享- N8 r: z/ n b. w) I
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發表於 2021-4-15 19:47:20
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