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食材
1 h3 |7 C" m6 y9 O4 ]牛絞肉7 S! v6 L1 U4 j" V) j1 \* Q: X
150g
5 }1 I' H- W; A0 W: O6 Y$ \蛋黃
3 b0 z# n' R( b' e/ x* J4 \1顆$ n( C$ _# N' p
漢堡麵包( g; M+ {8 ^# L5 n3 Y" P5 g! J2 q6 b
1個
! o, P3 P1 A( R, k- ^起士/ I1 y+ f7 ]3 u$ r) j' N
1片1 \" g3 e+ h- K7 U! k- h( D$ W
生菜
+ K, v5 f" R# ^ S1片
$ ]8 h4 q, ^: t* F$ N培根
& R% @) e0 N9 t3 x5 y5 f; O6 y1根
3 e: P# ?: @$ l) X9 Z鹽9 v9 j. m2 V; h7 N$ ?! @+ d5 X
適量
6 A6 S/ c2 u1 C8 E: E' q: R黑胡椒
- F! g' d f: |適量
! s! L6 G4 j' w) F% V4 ?醬汁6 @5 I I( _/ l
蕃茄醬2 S+ ^: _' T" w7 s
1湯匙4 P5 r7 z Z& h% E6 m9 a& @+ d
美乃滋
' g* N) @* \) ?' w- x9 t1湯匙
" n( @' K% K! _$ d# v6 d黃芥末醬
- \% W |! F2 T1湯匙7 h t" R8 D) ]
Tabasco) T4 R" a/ P. E4 J; B4 C
1小匙
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準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開; S. J+ z! D- }0 ? I1 l
準備醬料6 k' }; p3 H& c! I
準備醬料9 q, P l2 q! ]6 G, y5 K1 _6 A" G+ h
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
# t- O8 f# ~+ l) L1 y {" \7 Y全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣) i/ A) m( _& F/ v/ u) Z8 F
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌' e. T/ I# x! ~! F6 H$ X. w7 U; e! {9 y
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌$ A% s3 T9 T) Y' f
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟; V3 c% e0 J- e% U' z# A
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟8 E q( Z; N' I4 N4 f: N
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱! l* [7 p k7 ?/ s/ R
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
2 F1 a3 c2 C3 ]# ~2 z- }. {$ I$ S下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間 q/ N( R" E& X- h9 W
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間$ n5 A( L$ D q. M- g
大約2-3分鐘後翻面" N5 _1 R K. H! i- Z
大約2-3分鐘後翻面( X, x' Y" a z3 O
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根: ]) M/ X8 |' q& g- V- z. o
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根5 @; R) \# C' Z2 O. c6 W
差不多一兩分鐘後,放上起士: d8 r" ^# x3 H4 v
差不多一兩分鐘後,放上起士
k B8 r" z$ B: F! r轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來- U; D) B! x( m8 e
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
, I7 B- K1 }0 u1 g把底部的麵包抹上醬汁
. q0 l4 B3 b/ h把底部的麵包抹上醬汁
1 E2 \: M8 {( F6 ~9 S放上生菜、蕃茄
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洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒% z8 M) S! F- _- I6 E
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒$ L% [6 ]: s* R+ J: t& t
培根
2 U+ g; e& b: Q" O! ~: P) j- O0 R2 v. t培根
1 E; M8 K$ x/ L( b漢堡排
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蓋上抹好醬汁的麵包,完成
8 M8 P& e7 E- v蓋上抹好醬汁的麵包,完成3 q0 B, g" v3 f% E; F
BY RUBY's 愛食一家( K1 ]' C# G( {$ n$ k! m$ D; }
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