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發表於 2021-4-28 18:08:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材0 H& O! X( c% @
牛絞肉& P1 R. \4 p0 S4 _
150g
/ b4 K3 e5 u5 H3 v蛋黃
1 r9 Y* h" J7 T' n7 h: P, m1顆' D# B+ ]2 _3 k/ U
漢堡麵包
% \; c, d& X% j7 o2 f4 q1個
. v$ d6 v0 ^% m起士
, r8 l* e/ r1 ~  @1片: U' l0 p- w: ?) J% F
生菜
. z9 |( p" m* l1 N5 |+ P3 s4 n5 D1片' x0 n5 k) Z8 }: I+ X: E
培根
  O$ D6 _9 c* Q1根
& K& A: Q6 Y, g+ u2 R4 N
7 {9 C* d) V+ m+ A6 o) z' T+ e  ~適量
  r' L* C7 u7 w  M# z  X黑胡椒/ o; T6 p/ k% p  F3 M8 F& H
適量/ C1 z* W* x" @
醬汁& U1 P5 W/ C9 a% L/ ^1 W. S7 B
蕃茄醬
) i3 h9 S7 o% R- X/ _+ ]$ D# ^/ v5 ^1湯匙* J) u7 A! v1 X8 B9 ?3 s
美乃滋
5 ^/ T* w( E3 c6 l# s9 x+ u' ?1湯匙1 d/ Q8 e1 u0 i! a$ O: A
黃芥末醬0 I8 C7 f4 V* a% D
1湯匙/ X6 W* J3 K) {$ r# m* T+ J
Tabasco" n* v4 d1 V$ Y  ]
1小匙
& o3 Q% v: F0 Y+ r準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開
7 a( p  U$ F& M9 B, z準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開5 b+ T3 \, P0 U  k
準備醬料
! q( @1 X; n6 ^8 k準備醬料: p, A- K8 v% X5 c( j
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
) U7 J' b3 y) v全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
8 `# Y9 c5 G( t( l絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌4 \0 G" V7 D7 }" E% R: x" r
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
# \$ N; H" U% _8 f9 a) B捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
5 ~! c6 K3 B7 f! N% y0 O+ Z: \捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟, F) F  C9 J% n
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱$ T9 L3 j3 A6 _! u$ v
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱7 l# g5 Y# i8 }+ O3 ^
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間2 l$ a+ T" j" A& K: y! X
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
; ~: r4 v( D4 G& W- ^& A/ C% [9 f大約2-3分鐘後翻面5 w& h, x7 X" j2 _% N
大約2-3分鐘後翻面1 W) Q0 H0 W1 {. z+ P
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根6 Z( K, u' O) p6 @& H
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根* q) C4 u, C  r, [$ {5 \
差不多一兩分鐘後,放上起士
! [% i8 T1 G0 P0 _% q  ~1 a  C差不多一兩分鐘後,放上起士7 i7 Y7 g1 r9 l% P7 X7 Q
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
: L. v$ E% I) {轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
( T2 I& ^9 a, ~( d2 J; C把底部的麵包抹上醬汁) k2 }' S1 L/ n8 r
把底部的麵包抹上醬汁# K- l! [. ]9 k5 G, S
放上生菜、蕃茄& a( o: |: B/ i% S2 R
放上生菜、蕃茄
4 H% C  n$ U: a) N% r6 z6 c洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
; G. H1 W* |; n. F6 P$ W洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
1 c+ I6 I2 d5 i* g培根
  q1 k) k+ C3 }  ?& E培根* j8 p$ \/ X5 L3 L2 I
漢堡排
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* d- X- U% C9 v* [9 p蓋上抹好醬汁的麵包,完成/ k6 F* |! g7 T5 q6 _' o5 i" L7 e4 X
蓋上抹好醬汁的麵包,完成: O$ O: D: o/ C& |
BY RUBY's 愛食一家7 s) _. ]/ ^$ q' N
- G/ ~% b- w' J$ J; U- y* G1 ]- j2 d
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發表於 2021-5-5 17:12:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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