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食材
" A& a1 B H5 N肉絲+ f$ {- J+ R! {! Q6 }' |) p
150克 T% E+ u' F5 J7 U7 e z: c( r
醬油
; E L, t, a( B, y0 g( G3克: x- k) u4 O; {% g" {/ I" ]
米酒* U7 S* o- {0 \" y
3克
( w0 x# ^ T& S7 p- Q薑
' \- B- R8 j6 O" X$ ]2 \( k6 X% e4片
+ H2 ^4 z$ Z" h7 R1 ^& Z. M冷凍白米
3 ~3 L+ h$ S" u% Z8 v3 @# t* z1杯
8 r, n! ~6 y6 P水
0 q! ~+ G* G& e2 @1 U! Y! s1800毫升
: K: v; C5 N& m( h0 u1 |皮蛋
* E/ c) `6 |& _( Z- {1顆5 A/ ]! }* o3 j
鹹蛋( Y6 U6 L9 Q/ N) Z0 j" g4 X2 n
1顆
# Y" A- I; F4 i9 h5 W白胡椒粉
/ `" [( g& @8 D8 c' Q5 m1克
3 F! i( |9 a: {; m! E油條( }$ l. D3 R+ g2 {, I. `
5克
2 K* d6 p/ L+ a# {" I" s0 U& |. ~' I蔥花& V I- x8 B7 C- T& E( g+ u
2克) h6 ?2 V2 k/ T1 Q ^- w0 \( T0 B& v
醬油、米酒與肉絲拌勻,冷藏醃製30分鐘。4 w( L6 S s! u5 s/ p
醬油、米酒與肉絲拌勻,冷藏醃製30分鐘。, N. J. t" i& H& Q: o
準備一湯鍋裝水,加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲,連續煮滾20分鐘。) i/ d7 k e1 h' p, D$ W* N9 q0 ~
準備一湯鍋裝水,加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲,連續煮滾20分鐘。
8 N! a O/ K1 H9 I: [再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋,轉中小火煮至濃稠即可起鍋。9 `. g: T- \6 z/ V
再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋,轉中小火煮至濃稠即可起鍋。
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食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花,就可以享受美味粥品囉~
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