排骨炖土豆

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食材
0 L$ N' ^+ x) d 猪排骨1盘、土豆2个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花椒粒适量、葱适量、姜适量、冰糖适量。
: r  b+ x0 e! j) m2 [  E& B( }) [ 做法
* t. G3 T' L8 v, r* } 1、买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。
2、土豆去皮洗净，切滚刀块。如果有小土豆更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃。
/ y4 [5 M5 v, H# a: ], H  X! L 3、锅中不用加油，排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水。
$ j1 C9 K) ~/ A& N4 b 4、炒好的排骨，看着是不是比焯水的排骨肉质紧实，没错，吃起来口感还好。
" t) o4 K: Q: `7 j+ C# f8 D 5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，然后爆香葱姜，加入排骨翻炒。
1 w* c1 |2 T! U0 I  S* ~& j, l: K! v: { 6、加入适量的生抽、料酒翻炒上色。
7、加入适量的水，略多一点，少加一点醋，提味还能促进排骨快熟（可以不加），大火烧开，中火炖10分钟左右。
8、排骨基本炖熟，加入土豆、盐、冰糖，继续中火炖10分钟左右。
9、大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，出锅装盘。
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jnda

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

hgdfgsdf

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jscdma

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acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！