梅干菜扣肉

cooldaddy

材料


, E, V; Q$ T# K. A& \* W4 j主料：五花肉，梅干菜，

辅料：葱，姜，蒜，八角
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: U; X# c5 T% H5 U6 z做法
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* _( B$ T( H6 [' W( _$ ]1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

+ Z# ~' E$ U9 _2 I* y1 W2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

" B7 v( i1 b+ c! p. B3 {3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。
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5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
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6.切成厚薄适宜的片状。
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7.皮朝下排在碗内。

  A9 m& ^* u4 U! b8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

$ P, c4 ?3 b3 G. E) M. A提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。

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