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6 A9 P' B$ E# d( O+ A: W3 O3 B材料:5 `5 ]5 @, w4 M: Z. E4 i) { v
- 200 克米線(干)
4 d5 s8 F+ S# y* i: n4 F9 j- 200 克薄片雞肉或豬肉
- P( [3 {% C: T- L5 h' U' Z# y- 100 克鮮蝦2 }( j( Z+ y) y2 R/ S0 Y
- 2 個鴨蛋或雞蛋4 |8 ]6 r7 d; ]* C/ e
- 100 克豆芽菜2 e. W7 |8 ^( |- X; V
- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿)0 v5 `. E/ B% Q
- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)
d) l# H$ ?8 c" E; X7 W/ R7 _- 1 個蔥,切碎 b! ~1 F/ g& E& b
- 3 瓣大蒜,切碎5 }- b# w/ |; D; `9 ?+ e) Z
- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)
) I3 ^2 L4 L; x4 E {' R H- 適量的色拉油) E( q9 V7 [" d Z
- 適量的鹽和胡椒粉1 k% k- ~$ F9 V* L: @
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步驟:
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1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。
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2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。
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3 c- C% h7 x1 W7 k# Q; M3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。$ J& G" P8 P% v) g$ a
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4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。
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5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。 W5 P) j8 P' i+ I- p5 M
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9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。
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) I u# W: m+ {10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。; g! O- {! G. O2 Z2 u
" K+ Z+ T; V5 [+ d5 v9 z% L11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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