雲南過橋米線

Chriswong595

6 A9 P' B$ E# d( O+ A: W3 O3 B材料：
- 200 克米線（干）
4 d5 s8 F+ S# y* i: n4 F9 j- 200 克薄片雞肉或豬肉
- P( [3 {% C: T- L5 h' U' Z# y- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
  d) l# H$ ?8 c" E; X7 W/ R7 _- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
) I3 ^2 L4 L; x4 E  {' R  H- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
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1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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3 c- C% h7 x1 W7 k# Q; M3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。
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5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。
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) I  u# W: m+ {10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。

" K+ Z+ T; V5 [+ d5 v9 z% L11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

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