杏鲍菇炒牛肉

cooldaddy

杏鲍菇炒牛肉
+ R6 h5 b" F! A, W主料：杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒两个
8 w, v7 _$ l( g' _' }辅料：植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克

杏鲍菇炒牛肉做法
- I' c% k4 }) d: ]9 r" Q1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片，红辣椒洗净切块，姜切末
! Y5 p2 J4 P) \& q

2、热锅凉油，油热7成，下牛肉片翻炒2分钟左右捞起

3、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分（大约2分钟）

4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
; v3 j: o5 r& O  H$ Q

杏鲍菇炒牛肉小贴士
8 L8 @1 D. a6 m# A