白萝卜炖牛腩[3P]

dmely2006

白萝卜炖牛腩

Anna美食

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“白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。”
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食材明细
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• 牛腩500克
• 白萝卜250克
• 酱油适量
• 大料适量
• 葱适量
• 盐适量
• 糖适量
• 姜适量
• 料酒适量
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• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
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' W" V0 b# x( m; F8 H- V7 Z白萝卜炖牛腩的做法步骤
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  1
  
  先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
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  2
  
  1 T4 U& N0 o; [# `% m4 T0 e用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
  
• 
  
  3
  
  5 a: K1 J) Z! J3 {9 Y- }( _) l, c2 o煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）
  
  

( `5 V- i7 C9 ^1 ?7 u' d1 _& _小窍门
% I' ]- S4 }5 P. O: D白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香
' J1 @8 r% z9 u+ ?$ N) u$ n使用的厨具：砂锅

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