墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
& q7 z# b( S6 V2 s. ~雞里肌肉
250克
+ {" Y0 ?: d6 U9 `( @5 ^番茄
( t. y# k+ X: D9 V$ C+ ~; F7 o+ v2顆
墨西哥餅皮 (Costco)
2張
雞蛋
4 ?) |4 s9 W: {9 \4 D5 z, t2顆
酪梨
* P2 T! Z* b# p+ N' W  Z' D. Q- h1顆
蘿蔓生菜 (Costco)
2把
調味料
% F  k  F( \1 a, G- M; b黑胡椒
4 f; V: v& p/ p  {+ ^/ M適量
) B; Z, D9 x% y; `1 W首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
! a# j! P5 S( ^, H: l, b7 H& o酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
# x  v$ a* B2 b酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
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+ b+ D0 r: N: @雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
' r7 _' {4 u/ |) z雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
0 m5 b- T: l' b/ E9 Y, r0 O# Q6 x乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
$ |1 H& l" Y1 F7 [最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
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( a; R: J7 @. iby 挑嘴小食堂

台北天幕

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