水煎包[19P]

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用料
) F8 y, X" |* S6 ^& m主料：中筋面粉300克 水160克 酵母2克 猪肉(肥瘦)250克 洋葱半个
辅料：白糖1茶匙 生抽1勺 酱油1勺 胡椒粉1茶匙 盐适量 香油适量
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水煎包的做法
1.酵母先用温水化开调匀，倒入面粉中。
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2.揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。
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2 R7 Y, ]$ q7 @) ~+ H/ H3.洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。
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4.加1茶匙白糖，1饭勺生抽，1饭勺酱油，1茶匙胡椒粉，适量盐，适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。



  B  l8 b8 l) V: |: V5.面团发到2.5倍大，也就是手指戳洞不回缩面就发好了。

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# X. K" G* U: J1 q8 J! g6.排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。
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7.小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。



8.捏成包子褶，收尾相接中间捏死。

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2 I0 A! K; |( M9.电饭煲底部抹上一层油，可以多一点儿油底更脆。包子放进去。


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% `# A/ H  Q; z6 c8 |10.盖上锅盖，选择蒸煮键15分钟。
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1 a7 B; t/ o4 w3 C8 B$ A" @, y11.3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了，这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能，显示还剩12分钟的时候开盖就可以了。


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, Z% K, d6 ~2 J* }1 F  I1 Q12.加入到包子三分之一处的清水进去，盖上盖子继续刚才的程序，电饭煲显示的时间依然继续。
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, T8 E9 y/ H  [+ L: d13.5分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖，撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。
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14.电饭煲也能做出美味的水煎包。



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foxfox2

用的是九阳的机器啊:)