罗定鸡排[1P]

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配　　料:
〖主料〗：鸡胸肉280克、红葱头100克
5 q1 n5 t. r9 I( M  x〖辅料〗：葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克
' g7 E% t  U' f〖调料/腌料〗：油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙


·操　　作:
1 ~" o" u9 i2 Z! x! c& _& E1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用

·营养价值:
- I1 _. j) p3 m( i; Y鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认
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& z9 b0 [" w8 c' Z8 J" {6 k/ D·所属菜系:
* o5 ]" I* s7 Y, U) [$ W6 A$ C粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关
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