盐焗大虾[5P]

huhao740329

盐焗大虾[5P]工艺：焗

难度：初级入门
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$ m5 U) n6 P7 w$ g, [6 w# w人数：2人份

, c4 \; k( h. b+ c4 j口味：咸鲜味
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1 {0 L$ o- n2 N6 p) q# C! `准备时间：10分钟
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烹饪时间：<15分钟

! u$ g8 C5 D7 W" K主料：虾8只

0 A8 i+ Z0 r: w: Q4 }# P调料：粗盐300克

盐焗大虾的做法

1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分



- }+ l! J8 o7 l2 c( @& V' C2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾

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' L; q$ n, X! u+ u2 R" f& j2 _( T% q3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住
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2 _  f" T; ^6 z& }: X! p* `4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用

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烹饪技巧
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1、做盐焗一定要用粗盐；
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* K0 P2 E7 x4 F) d% R6 |2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；
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3、温度和时间请根据自家烤箱调整。

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