鸡柳卷

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鸡柳卷
食材：
4 [" ]5 q  \/ C6 y* C% s卷饼材料：中筋粉250g，水90g，盐2g
& x8 M2 r5 _( o+ z0 P鸡柳材料：鸡胸肉450g，面包糠300g，面粉80g，生菜适量，鸡蛋2个，柠檬半个，玉米粒15g
& w. X+ W$ |2 w4 B调料：盐7g，黑胡椒2g，千岛酱适量
卷饼做法：
1：备好材料。
& V( _2 y( i9 h. h& g2：盆里倒入盐，面粉。

3：加入一个鸡蛋。
6 W0 H  W7 h  O5 L! f4：水分次加入面粉里搅拌均匀。

5：和成团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
( G/ L/ R6 R6 B2 Q# C+ O$ O4 H6：再次揉均匀。

7：分8等份。
8：取一个擀成圆饼。

9：在平底锅中干烙，全过程不加一滴油哈。
10：烙至两面金黄色即可。

炸鸡柳做法：
' C" d) m- F: x* M1：备好材料。
% `/ U2 Q  ]7 R+ Y9 Z/ o3 {$ R2：鸡胸肉切成大小均等的的长条。

3：柠檬汁挤入鸡柳里。
0 Y& r4 Z3 k+ H. ~. S; ^/ E4：加入盐，黑胡椒。
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5：抓拌均匀，腌制20分钟。
6：鸡蛋打散备用。
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7：鸡柳先在面粉里裹上一层面粉。
  M) S  ?+ Z9 Y1 N1 {8：再在蛋液裹一层蛋液。
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9：最后再裹层面包糠。
10：直至全整完。

11：在锅中炸至金黄色。
12：捞出，控油。
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13：取一个卷饼放上几片生菜，挤些千岛酱，放上鸡柳，玉米粒，一卷，再用牙签固定下。
14：鸡柳单独吃的话可以配上番茄酱或辣椒面和孜然都可以哈。

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