香菇麻油鸡米饭[10p]

spetoct · 發表於 2015-5-25 19:46:19

主料
大米 (1杯) 干香菇 (6朵) 鸡翅 (3个)
调料
料酒 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 麻油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量)

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大米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状；
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" x' ?8 O4 J9 g' K大米浸泡1个小时；
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将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用；
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9 p4 @, k% l, C, C鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟；
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# S& W* \3 S6 A# o% J/ q锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色；
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加入香菇炒香；
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z8 ^% g: Z2 ]( K% e# N+ J1 d倒入大米翻炒均匀；
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# ^! ^7 {# C) d# |! `加入适量生抽、老抽、盐炒匀，倒入香菇水（因为不够再加了点热水）大火烧开；
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倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
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小窍门：
1、麻油煎姜片，一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果。 2、香米提前浸泡，这样煮出来的米饭更加软糯香甜

bgwk · 發表於 2015-5-26 23:08:58

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

abczabc · 發表於 2015-6-6 11:47:17

不错，来学习一下了！

abczabc · 發表於 2015-6-6 11:48:03

不错，来学习一下了！

BB2480 · 發表於 2015-7-15 19:14:15

不错，很漂亮

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