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私房秘制烤鸡翅[10P]
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烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食,夏季是烧烤的季节,还是自家厨房
' _" C+ D7 q' Q/ D6 L/ h做出来的最健康,也最符合自己的口味,自己喜欢什么样的口味就添加什么调料,; M7 ]8 a. y8 D8 a/ d; ~! k/ \
比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道,所以每次烧烤就是自己调调味料,根据6 s2 p. Z7 p1 L/ k1 R
自己的口味来添加,今天做的是微微麻辣版的,非常香,我家宝宝平常怕辣,可2 U+ {8 W( z3 m! n. C% L3 t' a
是这个味道也非常喜欢,真的非常好吃哟……
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主料:鸡翅(8个)
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/ x% M8 T& ^. T+ k; f. Q5 e( t+ | 调料:生姜(一块)葱(适量)香油(适量)盐(少许)料酒(少许)黑胡! P7 Y! } C! w' s. l1 I" K' V
椒粉(少许)孜然(适量)辣椒粉(少许)花椒粉(少许)辣椒油(少许)花椒
& j" Z$ s0 N5 }油(少许)生抽(适量)老抽(几滴)
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厨具:电烤箱
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1 )鸡翅清洗干净。' u0 o" b8 J* p) O1 D. L" d
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9 c% A) V8 k N$ {: ?! C 2 )鸡翅两面都斜着切两道口子。
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3 )生姜切成片,葱切成段,今天家里没有大葱,就用了小葱葱头部分。
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4 )鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、2 d( u. S( J; V1 g& Z3 f# r
辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油,拌匀。
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: A+ L, s. b/ m& X# F6 Z N 5 )包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2 小时。
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6 )烤箱预热,上下火,200 度,烤架上刷一下油,将烤架放入中上层,然
" J9 e; X* j2 u% ~: V. u后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。# ^( P5 R9 l, ]- ~5 }+ l: H% P
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7 )刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟即可。
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5 T; G& f. P. P( ~ 8 )非常好吃的鸡翅烤好了。. B$ K" t1 Z! N' b y- d
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' q) O, Z8 e& I 小窍门:- h) v- `& ~" d
3 V, Y: L2 t5 p" y( y 一、老抽是为了颜色稍微深一点,一定要少放,一丁点就可以了;
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二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加,6 T' |" n1 d4 i9 F
每样都不要多了,我都只放了一点点;( E+ l) v; e+ R6 S6 ?
: W& a2 |! T( n1 L 三、我用的是烤架来烤的,下面的接油盘一定要放好,这样烤的可以不用$ c9 ~4 b8 V! J, ~9 D
翻面,如果嫌清洗麻烦,就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。
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