梅干菜扣肉

cooldaddy

材料
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主料：五花肉，梅干菜，

0 l; Y+ H0 U2 t- |辅料：葱，姜，蒜，八角

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9 c1 j5 Q' L, j. O* K- N做法

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1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
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2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎。
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4.煎至上色即可。
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' r; p6 r  W( v9 |$ R5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

2 W2 u' {9 W8 k* r  E6.切成厚薄适宜的片状。
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7.皮朝下排在碗内。
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8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
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提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
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