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材料
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主料:五花肉,梅干菜, : |' r# b( v6 u" C/ b9 L2 g, B
0 l; Y+ H0 U2 t- |辅料:葱,姜,蒜,八角" N2 T; u# f7 d3 L, `
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1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。
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2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。 5 t$ X; X7 X6 w5 ~4 S+ q
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3.锅入油,中火放入锅中煎。
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4.煎至上色即可。
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' r; p6 r W( v9 |$ R5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 5 V, c) d8 @) j) \ D1 R* y* L! U4 n
2 W2 u' {9 W8 k* r E6.切成厚薄适宜的片状。
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7.皮朝下排在碗内。
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8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。
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提示:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
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